José Santanita, renomado Sommelier Português apresenta
uma degustação especial para os amantes dos belos vinhos
portugueses durante o Encontro de Vinhos Campinas,
no dia 23 de junho.
Volta a Portugal numa Taça de Vinho
com o Sommelier José Santanita
Degustação de vinhos tops portugueses.
Serão apresentados vinhos de diversas regiões de Portugal.
Os participantes terão oportunidade de compreender
as diferenças dos vinhos, as regiões, formas de vinificação
e as suas particularidades.
Os vinhos degustados serão:
Quinta da Aveleda 2010
Alvarinho Follies 2010
Encruzado bairrada Dão Sul 2010
Follies Touriga Nacional / Cabernet Sauvignon 2008
Quinta de Pinhanços Reserva Tinto 2007
Esporão 4 Castas
Porto Tawny 10 anos da Quinta das Murças ( Esporão)
A degustação é limitada a 30 participantes e terá o custo de R$ 160
(incluindo a entrada no Evento. Associados ABS-Campinas pagam R$ 130).
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José Carlos Santanita
José Carlos Santanitacomeçou sua carreira como cozinheiro em 1991,
formando-se no INFTUR em 1993/ 1996,
freqüentou cursos de Especialização sobre
vinhos e gastronomia na Escola de Turismo
de Lisboa e Escola Hoteleira do Estoril.
Estagiou em alguns dos melhores restaurantes
Europeus como Bacos, e Hotel Palacio no Estoril.
Em 1999, 2000 e 2004, ele ficou entre
os portugueses mais bem colocados
nos apuramentos para os concursos de
melhor sommelier da Europa e melhor sommelier do mundo.
Membro participante da Associação dos Escanções de Portugal
Fundadora da (ASI) Associação Internacional de Sommeliers.
Foi considerado o Sommelier Pedagogo em 2007 por esta associação.
Venceu o Concurso de sommeliers em 2009 promovido pela revista de Vinhos,
sendo considerado o Sommelier do ano em Portugal no neste ano.
Destacam-se na Sua Carreira a Criação do Projeto
Wine Education da Vinicola Herdade do Esporão em 2004
e Herdade dos Coelheiros em 2008.
Criou o primeiro vinho Português em Homenagem ao
Sommelier do Brasil “ Scancio” e o projeto Portugal Wine Expert
– Concurso de vinhos Portugueses para Sommeliers do Brasil.
Atualmente, Santanita é Consultor em alguns dos melhores
restaurantes de Gastronomia Portuguesa no Brasil como
Bacalhoeiro, Espírito Santo em São Paulo e Pedra da Sereia em salvador .
Coordenador do Curso Avançado com vinhos Portugueses
no Consulado de Portugal em São Paulo
e Curso avançado para profissionais em Salvador
em conjunto com a ABS Bahia .
Diretor geral e fundador do projeto de Educação Vínica
Wine Academy Portugal – experiências com o Vinho
e Portugal Wine Expert .
No Brasil já formou mais de 3000 especialistas
em vinhos portugueses desde 2006
Jose Carlos Santanita
Wine Director
Contactos :
Email: js@wineacademyportugal.com
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