Faltava conhecer um "Vin de Garage" de um amigo de Fabienne. Chegamos no Domaine de Jérôme Galeyrand e vimos realmente o que significa o termo Vinho de Garagem (no Brasil e na Argentina se usa o termo vinicola boutique). Um lugar pequeno ao lado da casa da familia, muito bem dividido para a convivencia harmonica com garrafas, barricas e tudo que envolve a produção de vinhos de qualidade.
Jérôme tem estatura média, é forte e modesto. Mostrava os vinhos e ouvia os comentarios entrandoe saindo da cave onde estavam as barricas. Provei os brancos e ja me senti satisfeito com a qualidade extrema que Jérôme trabalha, mesmo que viessem tintos mediocres a visita ja valia a pena! Mas vieram tintos fantasticos, alguns feitos com vinhas de mais de 70 anos, cheios de aromas, estrutura e elegância.
Depois vi na parede recortes de revista e edições do Guide Hachette com comentarios maravilhosos, Jérôme começou faz pouco tempo e na região todos sabem que vai chegar longe!
Agradeci Jérome e corri para a estação de Dijon, o TGV não espera ninguém!
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