Em primeiro lugar vamos deixar as meias palavras de lado e dizer que quando se fala em vinho e chocolate não dá pra falar de qualquer chocolate. Os chocolates ao leite, muito doces, que são muito vendidos no Brasil não são ideais para vinhos nenhum. Um bom chocolate amargo de boa qualidade vai muito bem com o fortificado francês Banyuls e também com um bom Porto Vintage. Digo um bom chocolate por causa da textura. O chocolate de qualidade derrete na boca sem deixar aquela pasta grossa sobre a língua que cobre as papilas gustativas e voce desperdiça o seu vinho. Caso não goste de chocolate amargo pelo menos compre um de boa qualidade, para evitar inibir o gosto dos vinhos. A Mistral vende o Banyuls Chapoutier, de ótima qualidade por cerca de 100 reais. Porto Vintage é muito fácil de encontrar, porém são caros e nem todos os produtores correspondem em qualidade o preço cobrado.
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