A village d'Uchaux fica ao
norte do departamento de Vaucluse, com as comunas de Lagarde-Paréol, Mondragon,
Piolenc, e Sérignan-du-Comtat.
Só se produz vinhos tintos
na AOC.
Um terroir cheio de
história, que volta ao tempo galo-romano e que virou AOC em 1983, mas só em
2005 apareceu com o nome Uchaux nos rótulos.
O solo é rico em calcário e
silício.
A altitude dos vinhedos
varia entre 100 e 280 metros e ficam nas colinas que rodeiam o velho caminho
romano que ligava Lyon a Arles.
O vinho é único, com excelente
reputação. As variedades usadas são: Grenache Noir (mínimo 50%), Syrah e ou
Mourvèdre (mínimo 20%) e outras variedades da AOC com um máximo admitido de
20%.
Os vinhos são equilibrados,
encorpados e com notas frutadas e de ervas aromáticas.
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