O Tokay d'Alsace é elaborado 100% com a Pinot Gris. Não existe nenhuma relação com o Tokaji da Hungria.
São vinhos brancos potentes e redondos que podem ser facilmente harmonizados com carnes vermelhas. Apesar de harmonizar também com alguns pratos de carnes brancas e o foie gras.
Appellation: Tokay Appellation Alsace Controlée
Villages: Guebwiller, Orschiwihr, Ribeauville, Riquewihr, Rorschwihr, etc...
Solo: Argilo-calcário
Superfície: 1.305 hectares
Produção: 22 milhões de garrafas
Variedade: Pinot Gris
Tipo de vinho: Vinho branco seco e encorpado
Guarda: 2 a 6 anos
Melhores Safras: 2005, 2003
Aromas: Frutas secas, champignon, mel e especiarias Harmoniza bem com carnes brancas, Foie Gras e Quiche Lorraine, além dos queijos Langres e Pont l´Eveque
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