É incrível o trabalho do enólogo nesse vinho.
Embora as uvas de vinhas velhas entre 30 e 50 anos normalmente ajudem bastante, nesse caso eu vejo um vinho onde o enólogo mostrou que sabe fazer um vinho de muita classe, inovando e dando a elegância sútil que normalmente sempre perde espaço para o frescor em Sauvignon Blancs do novo mundo.
No nariz tem média intensidade aromática.
Notas de maçã verde, frutas cítricas (grapefruit), pedra, ervas aromáticas, arruda e notas tostadas.
Na boca tem o frescor, tem as notas cítricas de limão siciliano, mas tem principalmente elegância.
Tem untuosidade, volume de boca, boa acidez, estrutura e notas de leveduras.
Agora a explicação.
O vinho passou 6 meses em contato com as leveduras e 10% do vinho foi fermentado em barricas novas de carvalho francês.
Normalmente os vinhos com essa variedade não usam madeira, não ficam em contato com as leveduras e são baseados no frescor.
Um excelente trabalho de enólogo sob a batuta do Jorge Riccitelli.
Importador: http://www.winebrands.com.br/
Nota: 91/100
Relação qualidade preço: 4/5
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