Comprar vinhedos na Borgonha não é uma tarefa fácil.
Todo mundo quer comprar e poucos querem vender.
É um jogo de paciência, que tem conseguido evitar o domínio de grandes produtores na região.
Mesmo assim, quem consegue vai comprando de pouco em pouco. Veja as quantidades de hectares da aquisição da Maison Beaunoise Champy.
1,25 hectare do Domaine Louis Boillot de Volnay, dividido em 3 premiers crus: volnay Clos de la Chapelle (0,55 ha), volnay Carelle Sous Chapelle (0,35 ha) e pommard Chanlins (0,25 ha).
A estratégia da maison Champy é partir para a cultura biológica, por isso, ao invés de esperar anos pela certificação, é mais fácil comprar terras que já trabalham com agricultura biológica para conseguir a certificação mais rapidamente.
Com esta aquisição e a aquisição do Domaine Laleure-Piot, em 2010, a Maison Champy tem agora 28 hectares de vinhedos.
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