Uma das grandes surpresas que tive no início deste mes, quando visitei o Loire, foi a vinícola Le Pas Saint Martin, da AOC Saumur.
O Laurent, é um cara apaixonado pelos vinhedos e trabalha sem nenhum produto químico.
Biô, como eles gostam de dizer.
Gravei imagens para um documentário e logo mostro alguma coisa aqui no blog também.
Além de vinhedos bem cuidados, sadios e vinhos surpreendentes, visitar as caves subterrâneas, onde tinha uma antiga (antiga mesmo) igreja, é fascinante.
Hoje quero falar do vinho, La Pierre Frite (a pedra frita) 2014.
É elaborado com a Chenin Blanc (100%).
O solo é de silicio e calcário, da era jurássica.
Sem fermentação malo láctica, sem madeira e com as leveduras nativas, das próprias uvas.
No nariz é limpo, tem boa intensidade aromática (média+), notas de torta de limão, flores brancas e ervas aromáticas.
Na boca é seco, acidez pronunciada, corpo médio -, álcool médio, intensidade de sabor média+.
Notas cítricas de casca de limão e uma textura muito interessante, gordurosa...
É um vinho suculento que não passou por madeira.
O final é longo e o vinho jovem.
Quem quiser aproveitar o frescor deve beber logo.
Infelizmente esse vinho ainda não está sendo vendido no Brasil. Espero que venha logo.
Nota: 91/100
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