A Joelma Rodrigues é uma sommelière que conhece bem os 200 rótulos da carta do Espírito Santo. Veja o Vídeo:
quarta-feira, 24 de agosto de 2011
terça-feira, 23 de agosto de 2011
Groot Constantia Syrah 2009 – África do Sul
A vinícola foi fundada em 1685.
O vinho passa por barricas de carvalho francês por 14 meses sendo 30% novas, 30% de segundo uso e 40% de terceiro uso.
O consumidor mais ilustre, foi Napoleão Bonaparte.
O Syrah mostra notas de amora, cereja, ameixa, menta e especiarias.
Com mais tempo na taça aparecem notas de couro e presunto cru.
Na boca é um vinho muito bem elaborado. Tem bom equilíbrio, é macio e encorpado.
No primeiro ataque parece levemente adocicado, mas com o tempo na boca vira salgado, mineral. Interessante! O final é longo com notas de tabaco no retrogosto.
Custa 129 reais na Ravin.
Harmonização com Bolinho de Bacalhau
Fomos ao Bar e Restaurante Espírito Santo para harmonizar vinho com Bolinho de Bacalhau. A sommelière Joelma, ajudou a gente:
Dominio Cassis no Encontro de Vinhos de Ribeirão Preto
A Dominio Cassis que mostrou seus vinhos e azeites no Encontro de Vinhos de São Paulo, vai repetir a dose para o público de Ribeirão Preto.
Vinhos do Uruguai, Argentina e Chile fazem parte do catálogo da importadora.
Veja mais detalhes no site:
A segunda edição do Encontro de Vinhos de Ribeirão Preto acontece dia 8 de Outubro, das 14 às 22 horas no Hotel JP: http://www.hoteljp.com.br/
segunda-feira, 22 de agosto de 2011
O Vinho e a Pintura - Eric Christensen 29
Título: Napa Alfresco
Morreu o chef Mário Lo Sardo
O amigo Mário, que ofereceu essa harmonização para o blog, realizou tantos encontros, apoiou o primeiro Encontro de Vinhos e fez milhares de amigos, foi embora. Mário Lo Sardo estava internado com problemas coronarianos. Veja o vídeo da harmonização oferecida por ele num encontro comigo, Daniel Perches, Cristiana Couto e Emerson Donadon.
Domno No Encontro de Vinhos de Ribeirão Preto
A Domno é uma importadora que produz vinhos ou uma produtora de vinhos que importa nas horas vagas???
Na verdade não daria para importar vinhos tão bons, apenas em horas vagas e nem para produzir bons espumantes sem estar ligada a um dos principais grupos do vinho brasileiro, a Casa Valduga.
Os espumantes Nero, de método Charmat, já são bem conhecidos.
Nos produtos importados, destaco o nosso top 5 do Encontro de Vinhos de São Paulo, o Yali, chileno do grupo Ventisquero e os vinhos da Vistalba, de Lujan de Cuyo, Mendoza.
Mais uma oportunidade para o pessoal da região de Ribeirão Preto provar vinhos maravilhosos.
Todos no mesmo dia, no mesmo lugar.
O Encontro de Vinhos Ribeirão Preto acontece dia 8 de Outubro, das 14 às 22 horas no Hotel JPhttp://www.hoteljp.com.br/
