A uva tinta CABERNET SAUVIGNON é plantada no mundo inteiro e quando conserva as características principalmente de Bordeaux, tem uma profundidade e classe inconfundível.
Os aromas mais comuns são de frutas vermelhas, principalmente framboesa e frutas negras como mirtilo e cassis.
Pimentão verde e pinho também são característicos.
Nos vinhos que envelhecem bem, encontramos geleia de amora, pimenta, alcaçuz, couro, pimentão e creme de cassis.
O envelhecimento em madeira deixa o vinho elaborado com Cabernet Sauvignon com notas de baunilha, canela, defumados e chocolate amargo.
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