A PINOT GRIS está em toda parte do mundo, mas na Alsácia e no Loire se transforma em vinhos brancos bastante aromáticos, apesar da cor rosada da casca.
Frutas como pêra, limão e maçã verde. Especiarias, mel, e flores como acácia e violeta, além de avelã, amêndoa e champignon.
Quando o vinho for de colheita tardia (para sobremesa) encontramos geleias de frutas, mel e frutas secas.
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