A RIESLING da Alsacia e da Alemanha é tudo que se pode esperar em termos de características olfativas.
Limão e citronela, grape fruit, frutas secas (principalmente o damasco), melão, flores brancas, rosa, violeta (quando jovem), notas minerais (quando mais velho), mel, abricó, pera, doce de laranja em compota e algumas vezes maracujá.
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