Gran Galà Del Barbaresco! Pena Que Estamos Tão Longe!

Com o nome de "Piacere, Barbaresco 2009", um jantar maravilhoso harmonizado com uma prova vertical (várias safras) de 4 Barbarescos de produtores importantes, acontece na Enoteca Regionale, em Treiso. Os pratos ficarão a cargo do chef estrelado Maurilio Garola.As safras de 2004, 1995, 1988 e 1979 são...

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Rótulos de Quadrinhos! Pichon

Grandes nomes das revistas em quadrinhos da França (uma mania por lá), também aparecem em rótulos de vinho. Veja este assinado por Pich...

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Aliara 2005 - Chile

Corte de Carignan 45%, Malbec 22%, Syrah 22% e Cabernet Sauvignon 11%. Uvas de diversos vinhedos alguns de idades que variam de 20 a até 100 anos. Cor violeta. No nariz impressiona logo de cara. Muita fruta! Mirtilo, cereja, morango, cassis... Chocolate, baunilha e torrefação.Na boca é potente e equilibrado....

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Arnold Schwarzenegger Apoia o Mês Do Vinho Na Califórnia!

O ator, governador e (no passado) exterminador do futuro, Arnold Schwarzenegger declarou o mês de Setembro de 2009 (semana que vem) como o mês do vinho da Califórnia (California Wine Month). É a quinta edição do evento. Desta vez o governador/ator vai estrelar comercial para TV promovendo os vinhos...

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Pro|Chile Mostrou Nível Acima da Média Em Vinhos e Azeites!

Orzada Carmenère, do produtor Odfjell.www.odfjellvineyards.clVários países organizam feiras para melhorar suas exportações para o Brasil. Temos muitas importadoras, muitos rótulos e mercado em desenvolvimento. A média consumida no Brasil ainda é baixa, mas gostaria de saber a média dos estados que mais...

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Crise Mundial Fez Crescer os Estoques de Vinhos Na Espanha!

Foto de vinhedos em Toro!Entre 14 e 15 milhões de hectolitros estão guardados esperando por comprador. Com a crise, muitos pedidos dos Estados Unidos foram cancelados, os bancos negaram crédito para importadores e o vinho ficou guardado.A nova safra está aí. Na Espanha serão mais 40 milhões de hectolitros...

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Espumante Fabian Brut Champenoise - Serra Gaúcha - Brasil

Espumante elaborado pelo método tradicional de segunda fermentação em garrafa e com as uvas tradicionais Chardonnay e Pinot Noir.Cor palha, claro, límpido. Com perlage fino, forte e persistente.no nariz aromas de panificação e frutas cítricas. Na boca é refrescante, equilibrado, com notas de amêndoa...

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Dolcetto - Características Olfativas

A DOLCETTO é uma variedade do Piemonte, na Itália, que amadurece cerca de um mês antes da Nebiollo. Os vinhos são mais leves, refrescantes e simples do que os famosos Barolos e Barbarescos que dominam a fama da região. A Dolcetto leva a melhor quando acompanha pratos de massas e pizzas. Neste ponto...

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O Melhor Omelete do Mundo Mora No Mont Saint-Michel, na França! Para Não Errar Peça Champagne!

O ovo é um dos inimigos temidos do vinho. Muita gente prefere nem tentar uma harmonização. Mas é bem mais fácil do que a alcachofra e saladas com vinagre (casos impossíveis!). O problema é que o ovo produz uma capa na boca (assim como o chocolate), que prejudica as sensações gustativas do vinho. Vinhos...

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A Champagne Encontrada no Naufrágio

A descoberta histórica das garrafas de Champagne em perfeito estado nas profundezas do Mar Báltico, é sem dúvida um fato importante para a história do vinho. A Maison Clicquot, afirmou que após examinar as garrafas chegou a conclusão que as bebidas não foram produzidas pela Maison. Segundo os especialistas...

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CLAIRETTE - Características Olfativas

A CLAIRETTE está nos vinhos brancos do Rhône, Provence e Languedoc.Notas florais, de acácia e rosa e também de erva doce, anis, pêra, pêssego, abricó, maçã, mel, damasco, maracujá, melão, ameixa e lichia. É conhecida pela baixa acidez e alto teor alcoólico. O que no passado era considerado trunfo hoje...

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O Vinho e o Azeite Fazem Bem à Saúde!

Os dois fazem parte da alimentação da humanidade há milênios. Existem muitas dúvidas sobre conservação e qualidade. O vinho por exemplo, deve ser guardado em temperatura constante e de preferência na casa dos 15, 16 graus, o azeite também!Luz do sol, nem pensar!Uma coisa porém coloca os dois em lados...

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Prêmio Master Blog

Recebi este selo da querida Raquel do Blog Des Limites do Ser. Um blog que gosto muito!Poesia pura!O recebimento do selo inclui as seguintes regras (para quem quiser incluí-lo em sua página virtual):1. Postar o selo.2. Colocar no seu post o nome do blog que te indicou ao prêmio.3. Escrever uma mensagem...

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Carménère - Caracteristicas

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Calor e Colheitas Adiantadas!

Conversei com o Nelson Martins, enólogo da Glória Reynolds do Alentejo e ele me disse que o calor exagerado adiantou a colheita em 1 mês. Ontem mesmo falei com a Isabel Fonquerle do Domaine L'outal Blanc e ela adiou as férias por causa do amadurecimento das uvas antes do previsto que também vai adiantar...

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Moscatel - Características Olfativas

A MOSCATEL é bastante utilizada para vinhos de sobremesa (doces) principalmente em Portugal. O Moscatel de Setúbal, talvez seja o mais conhecido, também o do Douro e de Favaios, assim como os vinhos feitos de Moscatel do sul da Itália, terra original da casta. Muitos espumantes adocicados também são...

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O Ouro Líquido, O Vinho E A Cozinha Portuguesa Na Residência do Cônsul Geral de Portugal!

Na última segunda-feira, o Cônsul Geral de Portugal em São Paulo, José Guilherme Queiroz de Ataíde, recebeu em sua residência convidados para a apresentação da nova imagem dos azeites Esporão. Os azeites continuam os mesmos, mas as garrafas são mais baixas e largas. Na primeira etapa degustamos os azeites...

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La Vieille Ferme Tinto 2006 - Côtes du Ventoux - França

Um tinto francês de boa relação qualidade preço. É um vinho para o dia a dia de quem tem um pouco mais para gastar. Isso graças aos nossos impostos, pois na França é um vinho baratíssimo. Corte de Grenache 50%, Syrah 20%, Carignan 15% e Cinsault 15%. Tem 13,5% de álcool. Os vinhos desta região, assim...

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Gheller - Cabernet Sauvignon - 2006 - Guaporé RS - Brasil

Mais um vinho brasileiro desconhecido que pode muito bem acompanhar um prato simples do dia a dia. Os vinhedos ficam a 700 metros de altitude. Vinho elaborado com uvas de vinhedos novos, deve melhorar bastante com o passar dos anos. Tem cor rubi, com alguns reflexos violeta. No nariz cassis, amora e...

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Petit Verdot - Características Olfativas

A PETIT VERDOT amadurece muito tarde, por isso os riscos de uma colheita de maturação perfeita diminuem. Motivo da diminuição do cultivo da variedade. Quando o verão é longo e ensolarado a Petit Verdot dá vinhos excelentes com gosto concentrado, muitos taninos, cor e álcool. Aromas de cassis, pimenta...

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Ainda Sobre a Degustação No Consulado de Portugal!

Depois dos vinhos da Quinta do Crasto, do Douro, todos foram para a parte externa provar os alentejanos do Esporão. Mais de 20 vinhos entre brancos, tintos e rosés. Alguns de ótima relação preço qualidade como os vinhos Alandra e Monte Velho, até vinhos muito bons como todos da linha Esporão. O Verdelho...

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Prosecco - Características Olfativas

A PROSECCO virou pra muita gente um sinonimo de espumantes. Sinonimo muito exagerado se relacionarmos com a qualidade destes espumantes italianos. Na Itália quando se quer um bom espumante se pensa em Franciacorta, um espumante de altíssima qualidade elaborado com Pinot Noir e Chardonnay, como na Champagne....

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Mudanças Climáticas! Aquecimento Global! Vinhedos em Perigo!

Alguns especialistas franceses afirmam que o gosto dos vinhos produzidos com algumas castas tradicionais já mudou devido ao aumento de temperatura em certas regiões.A conclusão partiu de 50 produtores, chefs de cozinha, enólogos e sommeliers.Eles assinaram um documento enviado ao presidente da república...

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Vertical da Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas!

A organização da apresentação dos vinhos Crasto e Esporão no Consulado Português foi impecável. Logo na entreda a degustação vertical dos vinhos Reserva da Quinta do Crasto Vinhas Velhas. Uma degustação rara, de garrafas Magnum, impossível de ser repetida pela raridade de algumas safras. o Crasto Reserva...

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O Dia Em Que o Terceiro Melhor Vinho do Mundo Visitou a Minha Taça!

Nem bem entrei na sala do Consulado de Portugal em São Paulo, dei de cara com os copos da vertical do Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas. Os vinhos de 2001 a 2007 estavam lá e eu fiz um esforço enorme para esquecer que o 2005 foi considerado pela Wine Spectator o terceiro melhor do mundo em 2008....

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Cuide da Temperatura Dos Vinhos, Na Taça e Na Adega!

A temperatura é sem dúvida o fator mais importante na conservação do vinho. Na Europa é costume deixar as adegas com a temperatura em torno de 12 a 15 graus. No Brasil normalmente costuma-se optar entre os 14 e 17 graus. A diferença aí é que algumas adegas não possuem diferenças de temperatura para...

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Classificação dos Vinhos Espanhóis!

Vino Joven: Vinho que é colocado no mercado imediatamente após sua elaboração. Também chamado de Vino del Año.Vino de Crianza: Deve envelhecer 2 anos, com um mínimo de 6 meses em madeira (a Rioja exige 1 ano em madeira). O vinho só deve ser colocado no mercado no terceiro ano após a elaboração. No caso...

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Os Ingleses Estão Bebendo Mais Brancos!

A pesquisa é da Wine and Spirits Trade Association. No primeiro trimestre de 2009 o tinto ficou com a preferência de 72%, mas perdeu 6 pontos percentuais em relação ao começo do ano quando estava em 78%. O consumo de vinhos tintos caiu de 44% a 40% no mesmo.Os brancos e rosés compensaram a queda. O...

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Na Tão Falada Dieta Mediterrânea Quem Dá As Cartas É O Vinho! Deu Na Folha de São Paulo!

A Folha de São Paulo de hoje mostra uma pesquisa publicada no "British Medical Journal" que conclui que o principal item da fonte de saúde da dieta mediterrânea é mesmo o vinho tinto. É mais importante que o baixo consumo de carne vermelha, que o consumo de vegetais e frutas.Os benefícios estão nas...

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O Vinho Tinto Aumenta O Desejo Sexual Das Mulheres!

O estudo é da Universidade de Firenze. Basta um ou dois copos para melhorar a circulação sanguínea e melhorar o apetite sexual das mulheres.O estudo foi publicado no "Journal of Sexual Medicine" envolveu 800 mulheres com boa saúde e idade entre 18 e 50 anos. As mulheres foram divididas em 3 grupos:...

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Fabian Reserva Cabernet Sauvignon/Merlot 2004 - Serra Gaúcha - Brasil

Visitei pela segunda vez a loja AOC Vinhos do Brasil, na rua Professor Atílio Inocentti, na Vila Olímpia, em São Paulo. Na primeira vez comprei um vinho desconhecido, que havia sido avaliado por uma revista e não gostei muito, por isso não escrevi nada sobre ele. Desta vez mergulhei mais uma vez no...

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Miolo Fortaleza do Seival Tempranillo 2006 - Brasil

Vinho elaborado com Tempranillo 100%. Cor vermelho rubi. 13% de teor alcoólico. No nariz a madeira esta bem integrada com as frutas vermelhas maduras, framboesa, morango, groselha. Na boca corpo médio, taninos macios e notas de amora. O álcool aparece um pouco, mas nada que comprometa. É um vinho perfeito...

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Alfrocheiro Preto - Características Olfativas

Alfrocheiro Preto é uma casta portuguesa, com certeza!Tem bastante açúcar e casca escura, o que deixa o vinho com alto teor alcoólico e cor concentrada. Muito boa para cortes com uvas mais leves. Também é chamada de Tinta Bastardinha ou Tinta Francesa de Viseu.Os aromas são de amoras, cassis, morango,...

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O Futuro do Vinho Está Na China! Afirmou o Diretor Honorário da OIV.

전‎조문 방북 중인 이희호 여사와 현정은 현대그룹 회장 일행이 1박 2일의 일정을 마치고 오늘 오후 도라산 남북출입사무소를 통해 귀환합니다. 이 여사와 현 회장 일행은 어제 김정일 위원장의 시신이 안치된 금수산기념궁전을 찾아 조문하고 상주인 김정은 당 중앙 ...

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Daqui Sai O Romanée Conti!

Foto de uma vinha do Domaine de la Romanée Co...

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Aligoté - Características Olfativas

A ALIGOTÉ é uma variedade bastante importante, mas pouco aromática. Os Bourgogne Aligoté são vinhos frescos e com ótima acidez, vivos!Ainda assim existem bons aromas. Frutas cítricas, casca de limão, doce de laranja. Pêssego e avelã. São vinhos fáceis de beb...

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Quinta do Portal Tinto Grande Reserva 2003 - Douro - Portugal

Corte de Touriga Nacional (50%), Tinta Roriz (25%) e Touriga Franca (25%), Passou 14 meses em barricas novas de carvalho francês.Cor bastante escura, púrpura. Mostra grande concentração. No nariz violeta, amora, mirtilo, ameixa preta e chocolate amargo. Na boca volume intenso!Mistura elegância e potência....

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Malbec - Características Olfativas

A MALBEC é chamada de CÔT no sudoeste da França, mas são os vinhos argentinos que mais estão nas taças brasileiras. Foi em Mendoza que a variedade ficou famosa, colocou vinhos em revistas internacionais com pontuações altíssimas e se tornou a principal variedade dos viticultores argentinos. Em Cahors,...

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Jean Alesi É Mais Um Que Corre Em Busca Do Melhor Vinho!

Os ricos e famosos que podem antecipar a aposentadoria gostam mesmo de fazer vinhos. Já citei algumas vezes alguns famosos que se dedicam ao vinho, mas a lista cresce a cada dia. Jean Alesi trocou a velocidade pela paciência. Pois é, precisa ter paciência para esperar a colheita, esperar o amadurecimento...

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