A ALICANTE BOUSCHET é hoje uma das principais uvas do Alentejo, mas é originária do Languedoc, França. Levada para Portugal pela família Reynolds, a variedade é um cruzamento da Petit Bouschet com a Grenache, ganhou tamanha importância no Alentejo que todos acreditam ser uma casta portuguesa. O cruzamento foi obra de Henry Bouschet, entre os anos de 1865 e 1885. Os vinhos elaborados com ela são alcoólicos e frutados, utilizada principalmente em cortes.
Especiarias, terra, couro, ameixa, framboesa e groselha são aromas bem característicos da Alicante Bouschet. É uma variedade que suporta o envelhecimento muito bem.
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