Normalmente acho interessante provar vinhos 100% Cabernet Franc.
Uma uva que é conhecida pelos aromas herbáceos e de tabaco, é bastante
usada em cortes, principalmente em Bordeaux que ajuda na harmonia com a
Cabernet Sauvignon e a Merlot.
Aliás, estudos recentes com DNA, mostraram que ela é parente da Merlot.
A variedade sozinha, não é muito utilizada, mas pode dar grandes vinhos.
Eu gostei muito deste Angélica Zapata Alta Cabernet Franc 2009.
Passou 18 meses em carvalho francês (85%) e americano (15%).
Uvas de vinhedos plantados em altitude.
Cor rubi, límpido, concentrado.
No nariz as notas herbáceas estão lá, mas junto, estão as frutas negras,
ameixa, café, chocolate...
Complexo o cara!
Na boca tem uma excelente textura aveludada. É encorpado, equilibrado,
elegante, seco, mas com uma
A acidez é média/alta.
Merece mais tempo em garrafa, pelo menos 5 anos.
Final longo.
Preço 105,00 reais na Mistral www.mistral.com.br
Nota: 90/100
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