Matsu em japonês significa "esperar", e é provavelmente o conceito que melhor define a filosofia que inspirou os vinhos da vinícola.
O respeito pela natureza, saber esperar o momento ideal e o respeito com as pessoas que dedicaram sua vida à vinha e ao vinho são as idéias que inspiraram os vinhos.
Por esta razão, os rótulos têm sido quase sempre dedicado às três gerações de viticultores que fornecem sua juventude, maturidade e sabedoria nos diferentes momentos de sua vida.
Esse que provei é o El Viejo.
Toda a linha tem a foto de um personagem importante da bodega.
É um super vinho.
100% Tempranillo (chamado por lá Tinta de Toro).
A região de Toro não foi atacada pela filoxera, e possui vinhedos muito velhos de pé franco.
É um vinho elaborado seguindo os conceitos biodinâmicos pelo enólogo Raúl Acha.
O Vinho passou 16 meses em barricas francesas novas.
No nariz, tem boa intensidade.
Notas de frutas negras, tabaco, chocolate, defumado, mineral...
Complexo.
Na boca os 15% de álcool estão bem integrados.
Tem acidez alta, uma textura macia, aveludada, mesmo sendo ainda jovem e com os taninos ainda bem presentes.
É um vinho encorpado, com a boca repetindo as notas do nariz, com um incrível equilíbrio e elegância.
Final longo.
Deve melhorar com mais tempo em garrafa.
Preço: R$ 234,00
Nota: 93/100
Importado pela Casa do Porto - http://www.casadoportovinhos.com.br/
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