sexta-feira, 31 de maio de 2013

Um Cuvée Dom Pérignon 1985 para uma comemoração de 50 anos. Por: Flávia Palacio

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E então chegou o dia de prová-lo!A ocasião era especial, uma importante comemoração.50 anos do meu marido.E tinha de ser essa garrafa, pois ele era um Cuvée Dom Pérignon Vintage 1985.Mas as dúvidas eram muitas!!!Ele estaria bom? Oxidado? Aindateria perlage? Aromas? Sabores?Ou encontraria tudo que se...

Harmonizando caldo verde e vinho! Por Evelyn Fligeri

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O frio chegou para ficar e nada melhor do queuma bela sopa para aquecer o corpo. Para aquecer a alma, vamos de vinho, éclaro!Eu adoro caldo verde, seguindo a típica receitado Minho, com linguiça curada ou paio e um belo fio de azeite. Mas confesso quea minha descendência italiana fala mais alto e pico...

Tudo sobre as regiões francesas - Jura - Parte 6 - AOC Château-Châlon

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A AOC Château-Chalon ocupa apenas 50 hectares de vinhedos em torno das comunas de Château-Chalon, Ménétru-le-Vignoble, Domblans, e Névy-sur-Seille, bem no coração do Jura.Château-Chalon é uma pequena vila charmosa, no alto de um rochedo.Os Vins Jaunes de Château-Chalon são excepcionais.O terroir fica...

quinta-feira, 30 de maio de 2013

Tudo sobre as regiões francesas - Jura - Parte 5 - AOC Arbois-Pupillin Mousseux

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A AOC Arbois-Pupillin Mousseux esta dentro da AOC Arbois-Pupillin.É usada apenas para regular os vinhos espumantes (mousseux), elaborados exclusivamente com uvas de vinhedos plantados em torno da comuna de Pupillin, ao sul de Arbois.Todos os espumantes são elaborados pelo método tradicional (champenoise)...

quarta-feira, 29 de maio de 2013

A importadora Weinkeller leva vinhos alemães para o Encontro de Vinhos Campinas

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Excelentesvinhos alemães, da região de Südliche Weinstraße, estarão no Encontro de VinhosCampinas com a importadora Weinkeller.AWeinkeller seleciona seus vinhos entre as mais de 3600 vinícolas da Renânia-Palatinado,para oferecer o melhor para os consumidores brasileiros.http://www.weinkeller.com.br/Dia...

Tudo sobre as regiões francesas - Jura - Parte 4 - Arbois-Pupillin

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A AOC Arbois-Pupillin também fica dentro da área da AOC Arbois e representa quase toda a produção da pequena comuna de Pupillin, que fica ao sul de Arbois. São 300 hectares de vinhedos localizados a 500 metros de altitude, em encostas íngremes com solos compostos de margas e argilas do...

terça-feira, 28 de maio de 2013

Tudo sobre as regiões francesas - Jura - Parte 3 - AOC Arbois Mousseux

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Antes de tudo vale explicar que a palavra moussux significa espumantes.A AOC Arbois Mousseux fica dentro da AOC Arbois, mas tem a identificação própria para a produção de espumantes.Fica no entorno da comuna de Arbois e ocupa 650 hectares de vinhedos.A riqueza dos solos, com o sub-solo de...

Perini no Encontro de Vinhos Campinas

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A família Perini chegou ao Brasil há mais de 100 anos.Em 1928 começaram a produção de vinhos e em 1970 Benildo Perini transformou a pequena vinícola familiar em empresa.Em 2005 a Perini comprou a De Lantier (unidade da Baccardi - Martini Brasil) e passou de 7,5 milhões para 16 milhões de litros anuais...

segunda-feira, 27 de maio de 2013

Na beira da estrada tinha um Parmegiana - Por: Jane Prado

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Fato: Viajar da fome.Sempre que as pessoas viajam de carro acabam comendo mais que onecessário, afinal, as paradinhas na estrada são típicas e super bem vindaspara dar aquela esticada nas pernas. Ficar alguns minutos fora do carro parecerenovar a energia para o restante do caminho.Então, outro dia fiquei...

Tudo sobre as regiões francesas - Jura - Parte 2 - AOC Arbois

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A AOC Arbois ocupa 850 hectares de vinhedos, com uma produção de 37 200 hectolitros divididos entre as comunas de Arbois, Montigny-les-Arsures, Arsures, Mesnay, Vadans, Villette-les-Arbois e Pupillin. Arbois é considerada a capital dos vinhos do Jura.Essa AOC identifica...

domingo, 26 de maio de 2013

Tudo sobre as regiões francesas - Jura - Parte 1

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Os vinhedos do Jura (também chamados Revermont ou Bon-Pays) ocupam somente 1 950 hectares, no departamento do Jura. Vinhos pouco conhecidos e uma produção média de apenas 86 300 hectolitros.Mesmo assim, é uma região muito antiga, mencionada nas escrituras de Plínio, o jovem, no século...

sábado, 25 de maio de 2013

sexta-feira, 24 de maio de 2013

Harmonizando macarrão com cogumelos e molho de tomate - Por Evelyn Fligeri

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Esses dias estava pensando emminha avó, em minha bisa, ... Mulheres que viviam para cozinhar, colocar namesa pratos deliciosamente saborosos, elaborados com tanto cuidado – desde opão até a sobremesa, tudo feito em casa, 100% sem conservantes.SéculoXXI e nós não paramos um minuto – é a carreira que...

Valduga no Encontro de Vinhos Campinas

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A Casa Valduga garante presença em mais um Encontro de Vinhos.O único produtor brasileiro a vencer o top 5 entre grandes vinhos do mundo inteiro (já que o top 5 do Encontro de Vinhos não tem categoria), estará em Campinas.http://www.casavalduga.com.br/Home.phpDia 29 de Junho, das 14 às 22 horas, no...

quinta-feira, 23 de maio de 2013

La Cristianini no Encontro de Vinhos Campinas

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O Invasor vai chega para mais um Encontro de Vinhos.O vinho argentino com um raro blend de Aspirant Bouschet e Malbec.Além do Invasor, que já é sucesso nos Encontros de Vinhos, a importadora leva os vinhos da Ribafreixo de Portugal e da Bodega Vistandes, também da Argentina.http://www.lacristianini.com.br/vinhos/Dia...

Tudo sobre as regiões francesas - Alsace - Parte 64 - AOC Crémant-d'Alsace

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A produção de vinhos espumantes na Alsacia, começou no final do século 19.A AOC foi criada em 1976.Só podem ser utilizadas as seguintes variedades: Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling e Chardonnay, com um rendimento limitado a  80 hl/ha. Para conservar a acidez dos vinhos, as uvas...

quarta-feira, 22 de maio de 2013

Domaine Laroche Chablis 1er Cru “Les Vaillons Vieilles Vignes” 2009 - Por Evandro Silva

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Gostaria de começareste post com uma pergunta: O que é um vinho inesquecível para você?É aquele que vocêlembra com detalhes dos aromas e gosto? Ou aquele vinho que mesmo não lembrandode nada disso, você sabe que é bom?Vinho é muito mais doque alguns Reais podem pagar!Hoje vamos falar do Chablis 1er...

Domno no Encontro de Vinhos Campinas

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A Domno, do grupo Valduga, produz excelentes espumantes e importa excelentes vinhos.No Encontro de Vinhos São Paulo, colocou em segundo lugar, o Tinedo Cala nº2 - 2009.E não foi a primeira vez.No Encontro do Rio de Janeiro, colocou o Nexus, outro espanhol, de Ribera del Duero, também na segunda posição.Agora...

Tudo sobre as regiões francesas - Alsace - Parte 63 - AOC Alsace Riesling

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A Riesling se ambientou na Alsace no final do século 15.Representa 3369 hectares da região, o que equivale a 22,9% de todos os vinhedos da Alsace.A Riesling é a principal variedade dos Grand Crus alsacianos, que com cada variação de clima e solo, apresentam vinhos maravilhosos.São na maior parte...