A AOC Romanée-Saint-Vivant, é um Grand
Cru de Vosne.
Ocupa 9 hectares, 43 ares e 74
centiares.
Os solos são de argila e calcário
(cerca de 50% argila).
Os vinhedos recebem exposição solar do
leste.
Só são produzidos vinhos tintos com a
Pinot Noir.
A produção anual é de cerca de 311
hectolitros, ou 41 465.
Os vinhos são delicados, aveludados,
elegantes, cheios de aromas de frutas vermelhas e flores na juventude e aromas
de couro e funghi depois de alguns anos em garrafa.
Talvez a marca registrada dos vinhos da
AOC Romanée-Saint-Vivant seja as notas florais de violeta e o frescor em boca.
São vinhos de longa guarda, isso quer
dizer mais de 20 anos.
Vale a pena provar um desses vinhos no
ponto alto da maturidade.
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