sábado, 13 de março de 2010

sexta-feira, 12 de março de 2010

Temos Grandes Vinhos?

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Essa pergunta com uma pitada de desejo ronda a cabeça dos brasileiros que amam o vinho.
Quem aprecia a bebida há mais tempo, lembra da dupla Forestier e Almadém entre os vinhos bebíveis da década de 80. Os espumantes Chandon já estavam no Brasil e já mostravam qualidade, mas pouca gente se dava conta. Teve a época das Cavas Codorniu e Freixenet que continuam agradando e depois os proseccos. Modas!
Moda que ainda não chegou ao vinho brasileiro. Os espumantes depois de muitas linhas escritas ganharam status. São respeitados.
Os brancos e tintos vivem numa polêmica entre os que rejeitam e os que aceitam, alguns poucos enaltecem.
Acho que estamos chegando no ponto de enaltecer!
Ontem eu e meus amigos João Filipe Clemente, Jeriel da Costa, Daniel Perches, Cristiano Orlandi, Marcelo di Morais e Alexandre Frias provamos algumas raridades da produção nacional. O encontro foi no Rosso Bianco em Jundiaí. O espaço é maravilhoso. Fomos recebidos pelo Tiago e os vinhos foram levados pelo Márcio Marson, da Eivin.
O Eduardo Milan também estava lá.
Depois de uma prova normal, partimos para uma aventura em garrafas raras, sem rótulos e sem penetração na mídia.
O Bettú Corte Bordalês C (parece código do serviço secreto americano!), produzido por Vilmar Bettú veio primeiro, com a curiosa apresentação na ficha: Madeira velha por 13 meses!
Uma verdadeira lenda ronda a pequena garagem de Garibaldi. O Vin de Garage brasileiro tem corpinho francês. É da safra 2001. Impressionante!
2001 com essa cor!
Força!
As frutas vermelhas, couro, alcaçuz invadem o nariz.
Na boca tem uma certa rusticidade, mas é equilibrado.
Gostei da surpresa e achei que não precisava mais provar nada.
Me enganei!
O Terragnolo Marselan 2009 saiu da barrica e veio pra prova. Não tinha rótulo, mas tinha cor.
No nariz riquíssimo!
Fruta em compota, figo seco, chocolate e baunilha.
Aqui não havia a inscrição de barricas velhas, eram novas da tanoaria Seguin Moreau. A melhor de todas!
Na boca tem corpo, estrutura e vida longa. Muito longa.
Bom agora acabou?
Não!
Mais uma surpresa sem rótulo, direto da barrica francesa localizada na região serrana de Santa Catarina.
Dessa vez das mãos do Guilherme Grando, que explicou todos os detalhes da produção.
Vilagio Grando Além Mar.
Lembrou da terrinha?
Pois é, o grande enólogo António Saramago colocou seu conhecimento aqui.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec e mais uma vez: Barricas francesas novas (primeiro uso).
Cor rubi escura.
No nariz frutas vermelhas, especiarias, chocolate.
Na boca os taninos muito bem trabalhados se mostram (prova de barrica!).
Vinho complexo, estruturado, elegante, grande!
O Brasil engatinhou quase até a adolescência, teve uma adolescência conturbada pelos irmãos argentinos de preço baixo e qualidade duvidosa, agora é adulto. Cresceu! Ficou Grande!

quarta-feira, 10 de março de 2010

Quando Francis M´Bongo deixou a Costa do Marfim para trabalhar em Paris

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Quando Francis M´Bongo deixou a Costa do Marfim para trabalhar em Paris, ainda não havia provado sequer uma taça de vinho.
A loja no Boulevard de la Madeleine era luxuosa, M´Bongo só tinha o direito de entrar quando alguma garrafa ou taça se quebrava e sua vassoura mágica era rapidamente solicitada. Quando a loja fechava sim, o mutirão da limpeza entrava com tudo e as garrafas pela metade eram deixadas de lado, pronta para ir pro lixo. Claro que Pierre não deixaria que isso acontecesse. O filho de marroquinos, nascido em Paris, conhecia vinhos. Quando passou dois anos no marrocos trabalhou como sommelier em um hotel 5 estrelas. Gitava a taça, falava em aromas, sabores, enquanto os outros riam. M´Bongo não, ficava admirado!
Com o tempo, enquanto os outros riam Pierre ensinava os prazeres do vinho para o amigo africano. Quando o verão se aproximou Pierre pediu sua demissão. Todos os anos nessa época partia para o trabalho nas colheitas pela França afora. Primeiro Champagne, Bourgogne, Rhône, o que desse tempo. Quanto mais colheitas melhor.
M´Bongo gostou da ideia e perguntou se cabia mais um.
Claro, respondeu Pierre.
Com mochila nas costas e vontade de sobra, lá foram eles.
Conseguiram trabalhar em 4 colheitas, se divertiram um bocado. M´bongo era forte e era convidado a voltar por cada produtor onde trabalhava. Um deles, no Languedoc, ofereceu trabalho fixo para os dois, mas voltar era preciso.
A mesma loja no Boulevard de la Madeleine aceitou os dois de braços abertos. A essa altura M´Bongo é que ensinava os outros.
Num belo dia um senhor apareceu vendendo garrafas bem abaixo do preço e monsieur Patrick estava pronto a fechar negócio. Pierre chamou o patrão de lado e disse:"os preços estão muito baixos monsieur, é arriscado!"
Por sorte Patrick era um patrão liberal. Aceitava sugestões e opiniões. Olhou para o vendedor e disparou:"Podemos provar uma garrafa?"
-Monsieur, se trata de um Mouton Rotschild, não é praxe abrirmos essas garrafas. São conhecidas e valorizadas.
-Por isso mesmo, são mais valorizadas pelos outros do que por voce. Os preços são bons demais, se não comprar, pelo menos pago a garrafa.
-Quem é o seu sommelier?
-O sommelier ainda não chegou. Vou provar com meus dois funcionários que aqui estão.
O vendedor olhou para Pierre, um rapaz novo, com barba por fazer, calças jeans surradas. M´Bongo com incrustrações de ouro nos dentes, negro, alto, forte.
-Está bem monsieur, vamos lá.
M´Bongo cheirou a taça imóvel, mexeu, sentiu o aroma e nem colocou na boca. Apenas balançou a cabeça negativamente. Pierre Colocou na boca e bebeu o vinho e Monsieur Patrick nem se deu ao trabalho.
-Então, o que acharam? perguntou Monsieur Patrick.
-Falso!
-Falso!
O vendedor arregaloou os olhos e foi embora com pressa. Quase correndo.
Patrick percebeu que os dois tinham razão.
-A partir de hoje trabalham no setor de compras. Salário melhor, trabalho melhor e mais leve.
-Só uma coisa monsieur!
-Digam!
-Em época de colheita não trabalhamos!!!

Montepulciano d'Abruzzo + Nobile di Montepulciano = Confusão

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Na semana passada fui comprar um vinho Nobile di Motepulciano e o vendedor me veio com uma garrafa de Montepulciano d'Abruzzo. Confusão comum entre os consumidores.
Diferença clara entre os vinhos.
O Nobile é produzido na cidade de Montepulciano (foto acima) com a Sangiovese (chamada e Prugnolo Gentile) e com a Canaiolo Nero.
O Montepulciano d'Abruzzo é elaborado com a Montepulciano, uma uva parecida com a Sangiovese (foto esquerda), que ganhou este nome para pegar carona no sucesso da Sangiovese no século 19.
Montepulciano, onde se produz o Nobile, fica na Toscana e o Abruzzo onde é produzido o vinho com a uva Montepulciano, fica no outro lado, banhado pelo mar Adriático (mapa a direita).

Terremoto: Para Miguel Torres Chile Terá Rápida Recuperação

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Miguel Torres Jr., passou bem pela sua prova de fogo na sede chilena da empresa. nomeado há pouco tempo para dirigir a empresa em Curicó, voltou imediatamente de uma viagem de Nova York e de cara doou 50 mil euros para a prefeitura da cidade Na avaliação dos prejuízos conversou com um jornalista do jornal Clarín de Buenos Aires e disse que vinhos de 6 a 8 anos, que custariam em Nova York, 100 dólares a garrafa, foram perdidos. Foram 100.000 litros de vinhos perdidos, por causa da quebra de cubas de aço inoxidável. Embora o número seja realmente assustador, Miguel Torres Júnior disse que haviam excedentes de colheitas anteriores, por isso, acredita em uma recuperação rápida. Disse também que já aconteceram fatos semelhantes de perdas na bodega da Espanha, mas como estão no Chile para ficar, a única saída é a recuperação. "O vinho é um negócio de longo prazo e um terremoto não vai nos parar". Autoridades chilenas pretendem lançar uma campanha com a frase: Comprar vinhos chilenos é ajudar as vitimas do terremoto.

terça-feira, 9 de março de 2010

Nobile de Montepulciano / Montepulciano d´Abruzzo = Confusão!

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Outro dia fui comprar uma garrafa de um Nobile de Montepulciano e o rapaz me trouxe uma garrafa de Montepuylciano d´Abruzzo. Confusão muito comum entre os consumidores brasileiros. Um vinho não tem nada a ver com o outro!
O Nobile é produzido em Motepulciano, na toscana (foto acima), por isso o nome.
As uvas autorizadas são Sangiovese e Canaiolo Nero.
O Montepulciano é produzido no Abruzzo com a variedade Montepulciano (foto ao lado).
O nome da variedade vem do século 18, por causa do sucesso dos vinhos toscanos, a uva parecida com a Sangiovese ganou o nome Montepulciano. Só em 1875 a uva foi estudada e reconhecida como outra variedade. O nome ficou: Montepulciano.
Cidades onde se produz o Motepoulciano d'Abruzzo: Ancarano, Atri, Basciano, Bellante, Campli, Canzano, Castellalto, Castiglione Messer Raimondo, Castilenti, Celino Attanasio, Cermignano, Civitella del Tronto, Colonnella, Controguerra, Corropoli, Giulianova, Martinsicuro, Montorio al Vomano, Morro d'Oro, Mosciano Sant'Angelo, Nereto, Notaresco, Penna Sant'Andrea, Pineto, Roseto degli Abruzzi, Sant'Egidio alla Vibrata, Sant'Omero, Silvi, Teramo, Torano Nuovo, Tortoreto, provincia di Teramo.