A vinícola Pericó fica em São Joaquim numa altitude de 1300 acima do nível do mar.
Nessa altitude sai o Ice Wine brasileiro e também este espumante.
Um espumante rosé elaborado com duas variedades tintas: Cabernet Sauvignon (60%) e Merlot (40%), o que os franceses chamam de Rosé de Noir.
É elaborado pelo método Charmat e passou 2 meses sobre as leveduras.
Tem uma bela cor rosá salmão.
Bom perlage.
No nariz notas florais e frutas como morango, framboesa e cassis.
Na boca é muito refrescante, tem ótima acidez, espuma e um final longo.
Custa cerca de 50 reais.
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